これぞ家系というラーメン。強い醤油味、それに負けない豚骨と鳥ガラのスープ、表面に浮かぶ油、 太めの麺、家系好きにはたまらないラーメンだろう。
　また具として乗っているチャーシューがスモークされている。この味付けが非常に強いため、スープにも香ばしいスモーク風味が染み込み、濃厚な味わいになっている。
　手元に置かれている調味料もかなり豊富。自分好みの味に変えるのも良いだろう。店側がおいしい食べ方として紹介している分量は、コショウ少々、ニンニク２分の１、カラシみそ２分の１、生姜２分の１、酢少々。

　この店の紹介では欠かせないほどに多い、手元に置かれている調味料。
　種類は、無臭ニンニク、行者ニンニク、揚げニンニク、カラシみそ、すりごま、ラーメン酢、刻みしょうが、こしょう。

　ライスだけでは物足りない人にお勧めなのが調理人賄いめし。
　ライスと同じ値段にすると半分になるがそれでも十分な量。濃いめのタレが食欲をそそる。