この店のベーシックな味であり、まずは店が一押しでおすすめするラーメン。とんこつしぼりラーメンは、店側の言うこってりしたまんぴかと、あっさりしたしぼりがある。まんぴかは油分が多く、しぼりは逆に少ない。
　このまんぴかは、背脂と油膜のダブルパンチで濃厚さを出している。特に背脂はスープと同色。そのため一般的なチャッチャ系の背脂に比べるとスープと馴染んでいる印象を受けるだろう。スープの最後にはとんこつラーメンにあるザラザラした粉骨が少し残る。味は少し塩分を強めに感じる人もいるかもしれない。
　また半熟煮玉子が通常で入っているのは嬉しいところ。

　11〜15時のランチタイムだけ提供するセット。焼き餃子を出すラーメン屋は多いが、ゆで餃子がメニューにあるのは珍しい。ゆで餃子の皮はつるっともちもち。甘辛いタレが絡み箸が進む。