たっぷりとマー油が浮かんだとんこつラーメン。まずはスープを一口飲んでみよう。余計な脂を取り除いてあっさり感を出したとんこつスープに香ばしいニンニクの味が広がり、 熊本ラーメンのスープを食べやすく仕上げた印象を受けるだろう。
　麺には独特の酸味がある。食べ進めるにつれてこの酸味がスープにも広がり、全体的にくどくないあっさりした味に変わっていく。ラーメンの酸味に対しては好き嫌いが分かれるかもしれないが、酸辛湯やトムヤムクンなど酸味を感じるスープが好きな人は喜ぶのではないだろうか。

　薄皮でパリッと焼いた餃子。やや小ぶりであるが１皿で６個ありラーメンのお供には充分な量。一口食べると甘味が広がる。