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麺工房ＨＩＲＡＭＡ |
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メニュー・地図 |
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最寄駅 |
柏駅東口徒歩９分 |
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住所 |
千葉県柏市柏6-7-8 |
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電話番号 |
04-7166-7500 |
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定休日 |
月曜日 |
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公式ＨＰ |
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柏駅からやや離れたところにあり、交差点の角という立地だがテナントスペースの端部分だけを利用しているため、ちょっと見つけづらいところにある店。しかしそれが柏の隠れた名店的存在となり、あっさり系ラーメン好きに根強い人気を誇る。
丁寧であっさりさっぱりしたラーメンを提供するが、毎月いろいろなラーメンを開発している。人気が出て通常メニューに定着することもあり、この規模の店にしては珍しいほど味の種類が多い。店に通わないとわからない臨時メニューの味付けもある。
さっぱりした味付けで女性も喜びそうなラーメンだ。
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らぁ麺 |
630円 |
それぞれの味がやや薄めにつけられていて全体のバランスを大切にしているラーメン。しかし１つ１つもただ薄いのではなく、しっかりと味わえるよう丁寧に味付けしてある。
麺はストレートに近い中細ちぢれ。
あっさりラーメンにしては珍しく固めに茹で上げている。しっかりとコシがあり、固めの麺が好きな人にはぴったり。
スープは老鶏で取り、醤油味も香りとアクセントをつける程度の濃さ。味付けでごまかすのではなく、スープを前面に出して勝負している印象を受ける。
トッピングもバランス重視。チャーシューは柔らかく、味付け玉子も中が半熟。海苔も普通のものより味が控えめで主張せずスープと調和している。
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種類 |
麺 |
味濃 |
ス濃 |
背脂 |
その他 |
一言 |
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醤油 |
中細ち |
２ |
２ |
なし |
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柏の隠れた名店 | |
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ランチセット |
260円 |
| 半ライスとワンタンのお得なセット。半ライスといってもラーメンとのお供には充分な量。甘みを感じる肉とネギの相性バツグン。ラーメンより味が濃い。 |
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